Muffins de maíz

A TU RITMO, PASO A PASO

Manos a la masa

1. 01

   Precalienta el horno a 190 °C. Coloca pirotines de papel en un molde para 12 muffins de tamaño estándar.

2. 02

   Mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande.

3. 03

   En otro recipiente, bate ligeramente los huevos con la leche y el aceite hasta integrar.

4. 04

   Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezcla con una espátula solo hasta humedecer la harina; algunos grumos pequeños son normales. Reparte hasta llenar los pirotines a tres cuartas partes.

5. 05

   Hornea de 17 a 20 minutos, hasta que estén dorados y un palito insertado en el centro salga limpio. La superficie debe sentirse firme al tocarla suavemente.

6. 06

   Deja 5 minutos en el molde y 10 minutos en una rejilla. Sirve tibios. Guarda fríos y bien tapados hasta 2 días en un lugar fresco o congela hasta 1 mes.

Los tiempos son aproximados y cambian según tu horno. Usa guantes térmicos y revisa la cocción antes de servir.