Shortbread de mantequilla

A TU RITMO, PASO A PASO

Manos a la masa

1. 01

   Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel para hornear, dejando papel sobresalir por los lados para levantar las galletas después.

2. 02

   Mezcla la mantequilla y el azúcar en polvo con una espátula hasta obtener una crema uniforme. No necesitas incorporar mucho aire.

3. 03

   Añade la harina, la maicena y la sal. Mezcla hasta formar migas húmedas y júntalas presionando suavemente, sin amasar.

4. 04

   Reparte en el molde y presiona hasta lograr un grosor parejo. Marca 16 barritas con un cuchillo sin llegar al papel y pincha la superficie con un tenedor. Refrigera 20 minutos.

5. 05

   Precalienta el horno a 170 °C. Hornea de 27 a 30 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro se vea seco.

6. 06

   Espera 10 minutos, repasa los cortes mientras aún está tibio y enfría otros 30 minutos. Levanta con el papel y separa las barritas. Guarda en un recipiente hermético hasta 5 días.

Los tiempos son aproximados y cambian según tu horno. Usa guantes térmicos y revisa la cocción antes de servir.